Self Raising Flour

Self Raising Flour прибирає один крок, бо розпушувач уже змішаний із борошном, тож швидкі кекси, скони й проста випічка одразу йдуть із миски в духовку. На нашу оцінку, найкраще в ньому саме вбудоване підняття: щоденна випічка стає швидшою й трохи прощає помилки, коли потрібен передбачуваний ріст. Але межа теж очевидна: кількість розпушувача вже задана, тому таке борошно погано пасує до тіста, де потрібен точний контроль, або до рецептів, у яких розпушувач уже додано окремо. У роботі це практичний скорочений варіант, де сенс у тому, щоб не відміряти підйом окремо. Self Raising Flour стоїть у групі борошен для розпушування, а не поряд із звичайним пшеничним, і ця різниця відчувається одразу, коли рецепт вимагає точності. Це зручність для простого підйому, а не інструмент тонкого налаштування тіста.