Le paris

Le paris — це найзвичайніша біла шинка з холодильного прилавка, та сама, яку кладуть у сендвічі, салати й швидкі тарілки. На нашу оцінку, її сила не в яскравості, а в чесній простоті: смак м’який, знайомий, без зайвих претензій. Слабке місце теж очевидне — у такої шинки легко виходить надто тихий смак, і все залежить від самого шматка та солі. У побуті це річ, яка просто губиться в бутерброді й виконує свою роботу без уваги до себе. Вона стоїть у ряду jambons blancs, тобто змагається не з делікатесами, а з великою кількістю дуже схожих скибок шинки. Le paris беруть для простих холодних страв, а не заради виразної м’ясної ноти.