2 Escalopes Milanaises de Volaille

2 Escalopes Milanaises de Volaille — це дві паніровані котлети з птиці для швидкої вечері, коли хочеться міланського формату без приготування з нуля. На нашу оцінку, привабливість тут дуже пряма: панірування дає хруст, порція вже розкладена, а завдання зрозуміле одразу. Але в готових виробів такого типу є звичний компроміс — після формування й панірування менше контролю над приправами та текстурою. У користуванні це радше зручна котлета, ніж свіжа кухонна робота, і саме в цьому її сенс. Поруч з іншими панірованими напівготовими продуктами з птиці вона виглядає природно, а не як заміна сирого м’яса. Категорія Dindes тримає її в індичому ряду, а назва одразу каже, що це дві вже готові до сковороди чи духовки штуки.