2 Escalopes Milanaises de Volaille

2 Escalopes Milanaises de Volaille — это двухштуковый панированный продукт из птицы для быстрого ужина, когда нужен формат по-милански без начала с нуля. По нашей оценке, он выигрывает сразу несколькими вещами: панировка даёт хруст, порция уже разделена, а задача понятна с первого взгляда. Но у готовых изделий такого типа есть знакомый компромисс — после формовки и панировки меньше контроля над приправами и текстурой. В быту это скорее удобная котлета, чем свежая кухонная работа, и именно в этом её смысл. Рядом с другими панированными полуготовыми продуктами из птицы она смотрится естественнее, чем рядом с сырым мясом. Категория Dindes держит её в зоне индейки, а название сразу показывает, что речь идёт о двух уже подготовленных кусках.