sprouted beans

Cultivar uma pequena quantidade de brotos de feijão pode ser mais rápido do que esperar pela colheita de um jardim já desenvolvido, e os brotos tenros acrescentam um toque fresco e crocante às refeições. Os brotos de feijão são usados em saladas, sanduíches, sopas e pratos cozidos; o sabor e a textura exatos dependem do tipo de feijão e do estágio de germinação. Também são uma forma de consumir feijão diferente do feijão seco, embora os brotos não substituam todos os ingredientes de uma receita nem sejam um atalho nutricional garantido. Em nossa avaliação, o produto vale a pena para quem cozinha e quer um ingrediente fresco que exija pouco preparo além de lavar e usar. É preciso ter cuidado com a segurança alimentar: brotos crus podem conter bactérias nocivas, por isso cozinhá-los bem é a opção mais segura para pessoas com maior risco, incluindo crianças pequenas, idosos, gestantes e pessoas com o sistema imunológico enfraquecido.