peanut butter

Manteiga de amendoim é a pasta que as pessoas escolhem quando querem algo denso, salgado-doce e pronto para ser passado em torradas, frutas ou sanduíches sem muito esforço. Na nossa avaliação, ela é especialmente boa em dar corpo e durabilidade, razão pela qual aparece com frequência em lancheiras, receitas de bolos e lanches rápidos. O lado negativo é familiar: é densa em calorias, pode ser pegajosa e as versões naturais muitas vezes precisam ser mexidas quando o óleo se separa. Na prática, ela gruda na faca e no céu da boca, mas essa mesma espessura é o que a torna útil em biscoitos, molhos e cafés da manhã simples. Comparada com geleia, é menos brilhante e muito mais substancial; comparada com tahine, é mais arredondada e doce. O catálogo da Astrina classifica manteiga de amendoim como Manteigas de amendoim, e é exatamente esse tipo de item cotidiano de despensa que ela é.