green lentils

As lentilhas verdes são um item básico da despensa que acrescenta proteína vegetal e fibras a sopas, ensopados, saladas e bowls de grãos. Elas mantêm melhor a forma do que as lentilhas vermelhas, por isso uma porção já cozida pode dar substância ao prato sem transformá-lo em purê. Seu sabor suave e terroso combina bem com ervas, especiarias e molhos, e a versão seca conserva-se bem no armário. Em nossa avaliação, oferecem um valor confiável para o dia a dia como ingrediente, em vez de serem uma refeição completa por si só. O preparo leva mais tempo do que abrir uma lata, e o resultado depende de verificar se estão macias, em vez de esperar que todas cozinhem no mesmo ritmo. Elas também têm uma textura mais firme do que as lentilhas vermelhas, o que faz diferença em pratos que devem ficar cremosos. Sua função principal é simples: acrescentar uma base substanciosa e versátil à comida caseira.