gorgonzola

gorgonzola traz uma mordida intensa e salgada de queijo azul que pode transformar um molho, uma salada ou um sanduíche em um único movimento. Na nossa avaliação, sua força é que tem um sabor inconfundível: cremoso, pungente e capaz de se destacar em relação a peras, nozes, massas ou carne bovina sem desaparecer. O limite é igualmente claro, pois o cheiro e o mofo azul fazem dele uma escolha firme em vez de uma escolha universal, e algumas pessoas o acharão muito intenso. Na prática, é melhor usado em pequenas quantidades, onde derrete ou se esfarela em um prato em vez de dominar o prato. Em comparação com outros queijos azuis, ele se posiciona no familiar extremo italiano da categoria, menos sobre delicadeza e mais sobre sabor direto. É adequado para pessoas que querem um queijo com personalidade, e não para aquelas que buscam algo suave ou amigável ao fundo.