frozen veal

carne de vitela congelada é um item básico no congelador para cozinheiros que querem ter vitela à mão sem lidar com o estrago imediato. Na nossa avaliação, é útil quando o plano é descongelar e cozinhar mais tarde, e sua principal vantagem é a conveniência de armazenamento em vez de empolgação. A desvantagem é que a carne congelada exige paciência: precisa de descongelamento adequado, e a textura pode sofrer se for manuseada descuidadamente. Na prática, é um daqueles produtos que vai do congelador para a geladeira e depois para a panela sem drama, mas depende de um bom timing. Ela se encontra entre outras carnes congeladas, em vez de ser uma categoria especial por si só, e o teto de qualidade é definido pelo corte e pelo processo de congelamento. É adequada para uma cozinha prática que planeja com antecedência, não para um cozinheiro que quer um resultado instantâneo de mercado fresco.