Farine d'épeautre biologique

Farine d'épeautre biologique é para padeiros e cozinheiros que desejam farinha de espelta com o perfil mais suave e noz que a espelta é conhecida, e na nossa avaliação faz sentido como uma alternativa mais caracterizada à farinha de trigo comum. O rótulo BIO aponta para a produção orgânica, que é mais importante para as pessoas que escolhem seus alimentos básicos com isso em mente. É boa em pães, bolos, panquecas e massas rústicas onde o sabor da espelta pode permanecer visível. A desvantagem é prática: a farinha de espelta não se comporta exatamente como a farinha branca padrão, então a massa pode ter uma sensação diferente e as receitas podem precisar de alguns ajustes. Na tigela, geralmente dá uma aparência ligeiramente mais cremosa e terrosa e uma sensação de glúten menos agressiva do que a farinha de pão. Ela pertence à mesma família que outras farinhas de grãos integrais ou semi-integrais, mas com um sabor mais claro e um uso mais específico. Farine d'épeautre biologique é adequada para a panificação do dia a dia que deseja um pouco mais de sabor de grão sem se tornar técnica.