Farine d'épeautre biologique

La farina d'epeautre biologica è per i panettieri e i cuochi che desiderano una farina di farro con il profilo più morbido e nocciolato per cui il farro è conosciuto, e secondo la nostra valutazione ha senso come un'alternativa più caratteristica alla farina di grano bianco. L'etichetta BIO indica una produzione biologica, che è importante per le persone che scelgono i loro alimenti di base tenendo conto di questo. È buona per pane, torte, pancake e impasti rustici dove il sapore del farro può rimanere visibile. Lo svantaggio è pratico: la farina di farro non si comporta esattamente come la farina bianca standard, quindi l'impasto può sembrare diverso e le ricette potrebbero necessitare di alcune modifiche. Nella ciotola di solito conferisce un aspetto leggermente più cremoso e terroso e una sensazione di glutine meno aggressiva rispetto alla farina per pane. Appartiene alla stessa famiglia di altre farine integrali o semi-integrali, ma con un sapore più chiaro e un uso più specifico. La farina d'epeautre biologica è adatta per la panificazione quotidiana che desidera un po' più di sapore di cereale senza diventare tecnica.