Filets de poulet

Filets de poulet são o peito de frango desossado e simples que as pessoas escolhem quando querem um pedaço limpo de carne para fritar, assar ou fatiar sobre arroz e saladas. Na nossa avaliação, a melhor característica deles é a flexibilidade: cozinham rapidamente, absorvem bem os molhos e são fáceis de porcionar porque não há ossos no caminho. O problema é familiar também, pois os filés de frango podem secar rapidamente e não trazem muito sabor, a menos que temperos ou molhos façam o trabalho. Na prática, são um dos formatos de aves menos complicados, razão pela qual aparecem mais na culinária de dias de semana do que em refeições elaboradas. Comparados a pedaços inteiros de frango, são mais fáceis de manusear; comparados a filés de peito, pertencem à mesma categoria e exigem os mesmos cuidados. O catálogo simplesmente os classifica como filets de poulet, que é o que são.