Filets de poulet

Filets de poulet to zwykłe filety z kurczaka bez kości, które ludzie wybierają, gdy chcą czystego kawałka mięsa do smażenia, pieczenia lub krojenia na ryż i sałatki. Naszym zdaniem, ich najlepszą cechą jest elastyczność: szybko się gotują, dobrze przyjmują sosy i łatwo je porcjować, ponieważ nie ma kości, które by przeszkadzały. Pułapka jest również znana, ponieważ filety z kurczaka mogą szybko wysychać i nie przynoszą zbyt wiele smaku, chyba że przyprawy lub sos wykonają swoją pracę. W praktyce są jednym z najmniej wymagających formatów drobiowych, dlatego pojawiają się w codziennym gotowaniu częściej niż w efektownych posiłkach. W porównaniu z całymi kawałkami kurczaka są łatwiejsze do obsługi; w porównaniu z filetem z piersi znajdują się w tej samej rodzinie i wymagają tej samej troski. Katalog po prostu klasyfikuje je jako filets de poulet, co jest tym, czym są.