Blanc de poulet

Blanc de poulet é peito de frango reconstituído, o tipo de produto de delicatessen que as pessoas usam quando querem fatias organizadas para sanduíches, saladas ou pratos frios rápidos. Na nossa avaliação, ele cumpre bem seu papel quando o objetivo é um sabor suave e uma textura limpa, em vez de um corte de açougueiro com muito caráter. A troca é óbvia: a carne reconstituída é mais processada, então a mordida pode parecer um pouco uniforme e o rótulo importa mais do que o romance. Na prática, é o tipo de coisa que vai da embalagem para o prato com muito pouco esforço, que é exatamente o motivo pelo qual continua aparecendo na comida do almoço do dia a dia. Ele está abaixo de um bom peito de frango fatiado em honestidade e textura, mas acima das carnes frias processadas mais anônimas em contenção. O catálogo Astrina o agrupa como Blancs de poulet reconstitués, e essa é uma descrição justa do que está sendo oferecido.