Farine de blé bio

Farine de blé bio é a versão orgânica da farinha de trigo francês, voltada para padeiros que desejam uma lista de ingredientes mais simples e um grão cultivado sob regras orgânicas. Na nossa avaliação, sua principal virtude é direta: ela se comporta como a farinha de trigo deveria, mas com o rótulo orgânico que importa para muitos padeiros caseiros. O limite não é dramático, apenas prático — a farinha orgânica ainda pode variar de saco para saco em absorção e força, então a massa pode precisar de um pequeno ajuste. Em uso, é o mesmo mundo familiar de pão, pastelaria e panificação cotidiana, apenas com essa ênfase extra em como o trigo foi produzido. Comparada à farinha de trigo comum, é menos sobre um desempenho especial e mais sobre o padrão agrícola por trás dela. Farine de blé bio é adequada para pessoas que se importam com esse padrão e não precisam que a farinha faça nada sofisticado.