Allumettes fumées BBC

Na nossa avaliação, Allumettes fumées BBC são os lardons de porco defumados que as pessoas escolhem quando querem pedaços pequenos e prontos para a panela, em vez de um pedaço para cortar sozinhas. A força deles é simples: douram rapidamente, espalham sabor pelo prato e são fáceis de porcionar em quiches, omeletes, massas ou batatas. A compensação é que eles são exatamente o que o nome diz, então são salgados, gordurosos e limitados a esse papel de bacon defumado, em vez de atuarem como um presunto mais geral. Na prática, eles são o tipo de ingrediente que desaparece no cozimento e deixa o prato mais rico, não o tipo que você serve por si só. Comparado com bacon picado simples ou carne de porco fresca, este é o caminho mais processado e conveniente. Se uma receita precisa de uma nota rápida de porco defumado, a combinação é óbvia; se precisa de uma proteína principal magra, é a ferramenta errada.