Pulled Pork

Pulled Pork é o tipo de carne de porco pré-cozida que vive mais da textura do que do brilho: carne desfiada, geralmente cozida lentamente, destinada a sanduíches, pães, tacos ou pratos simples. Na nossa avaliação, funciona melhor quando a carne permanece úmida e levemente defumada, porque isso é o que faz o prato parecer completo em vez de apenas carne de porco picada. A desvantagem é a mesma coisa que a torna prática: pode ficar mole ou um pouco monótona se o tempero e o molho fizerem todo o trabalho. Na prática, é um produto prático de supermercado, não uma peça de destaque de um chef, e isso o torna fácil de usar, mas não especialmente sutil. Ele fica abaixo das versões de restaurantes de churrasco quando estas são bem feitas, mas acima do porco fatiado seco quando a conveniência importa. O nome revela exatamente o que é, e essa clareza é uma verdadeira força.