Fritada Pisto

Fritada Pisto to gotowane danie warzywne dla osób, które lubią hiszpańską stronę pomidorów, papryki, cebuli i powolnego duszenia. Dobrze wydobywa dużo smaku z zwykłych warzyw, co jest całym celem pisto. Naszym zdaniem, słabością jest tekstura: gdy jest przygotowane w gotowej formie, może stracić lekki chrupiący smak i blask, które świeże pisto zyskuje dzięki starannemu gotowaniu. W praktyce działa jako ciepły dodatek, polewa do jajek lub baza do chleba, i zazwyczaj jest bardziej pocieszające niż ekscytujące. Duchowo jest bliskie ratatouille, ale jest bardziej specyficznie hiszpańskie i zazwyczaj mniej skomplikowane niż wersja domowa. Fritada Pisto jest dla każdego, kto chce, aby danie warzywne mogło znieść talerz, nie zamieniając się w projekt, i pozostaje bliskie temu zadaniu.