Meli mélo gourmand

Meli mélo gourmand to mieszanka suszonych roślin strączkowych, więc jego odbiorcami są wszyscy, którzy gotują zupy, gulasze lub proste dania z zapasów, które potrzebują objętości i białka z fasoli, a nie z mięsa. Naszym zdaniem, dobrą stroną jest różnorodność: mieszanka roślin strączkowych daje teksturę i pełniejszą miseczkę niż pojedyncza fasola. Wada jest równie oczywista, ponieważ suszone rośliny strączkowe wymagają namaczania, gotowania na wolnym ogniu i odrobiny cierpliwości, zanim staną się użyteczne. W praktyce nie jest to jedzenie na szybko; to rodzaj składnika, który mieszka w szafce i staje się obiadem dopiero po poświęceniu mu uwagi na kuchence. W porównaniu do konserwowanych roślin strączkowych jest tańsze w stylu i bardziej angażujące; w porównaniu do świeżych przygotowanych dodatków jest znacznie mniej natychmiastowe. Meli mélo gourmand jest przydatne tam, gdzie czas spędzony w kuchni jest częścią planu.