Meli mélo gourmand

Meli mélo gourmand è un mix di legumi secchi, quindi il suo pubblico è chiunque cucini zuppe, stufati o semplici pasti da dispensa che necessitano di sostanza e proteine dai fagioli piuttosto che dalla carne. A nostro avviso, il lato positivo è la varietà: un sacchetto misto di legumi offre consistenza e una ciotola più piena rispetto a un singolo fagiolo. Il lato negativo è altrettanto semplice, perché i legumi secchi richiedono ammollo, cottura lenta e un po' di pazienza prima di essere utili. In pratica, non è cibo da prendere e andare; è il tipo di ingrediente che vive nella dispensa e si trasforma in cena solo dopo attenzione ai fornelli. Rispetto ai legumi in scatola, è più economico nello stile e più pratico; rispetto ai contorni freschi preparati, è molto meno immediato. Meli mélo gourmand è utile dove il tempo in cucina fa parte del piano.