Moutarde de Dijon

Musztarda Dijon to rodzaj musztardy, po którą sięgają ludzie, gdy chcą ostrego smaku bez kremowości lub słodyczy, które go łagodzą. Naszym zdaniem jej siłą jest czysty, wyraźny smak, który przebija się przez kiełbasę, szynkę, winegret i zwykłe kanapki, nie wymagając zbyt wiele zachęty. Wymiana jest ta sama, która sprawia, że działa: może wydawać się tępa, jeśli ktoś chce łagodniejszego dodatku stołowego. W praktyce jest to produkt w małej łyżeczce, a nie sos, który można swobodnie lać, co ułatwia jej użycie w gotowaniu i przy stole. W porównaniu z musztardą miodową lub wersjami pełnoziarnistymi, jest bardziej chuda i ostra. Pasuje do osób, które chcą standardowej francuskiej musztardy z prawdziwym kęsem, i pozostawia mało miejsca dla tych, którzy szukają czegoś łagodnego.