Cordon bleu poulet

Cordon bleu poulet to klasyczny panierowany kurczak cordon bleu: schludny, gotowy kawałek obiadowy dla osób, które chcą szynki i roztopionego sera w kurczaku bez składania go w domu. Naszym zdaniem najlepiej sprawdza się w dostarczaniu tego znajomego słonego, bogatego kontrastu w formie, która może trafić prosto na patelnię, do piekarnika lub frytkownicy powietrznej. Wymiana jest wystarczająco oczywista: gdy tylko panierka zmięknie lub nadzienie wyschnie, cała atrakcyjność szybko spada, a to nie jest rodzaj jedzenia, który nagradza wiele majstrowania. W praktyce to proste gotowanie z supermarketu, bardziej o chrupaniu panierki i utrzymywaniu środka gorącego niż o finezji. Mieści się pomiędzy zwykłym panierowanym kurczakiem a bardziej wyszukanymi nadziewanymi kotletami, z mniejszą swobodą niż robienie go samodzielnie i mniejszą prostotą niż zwykły filet. Etykieta katalogu Cordons bleus de poulet pasuje do niego idealnie, a nazwa wyraźnie sygnalizuje styl, na którym ten produkt polega.