Rillettes au crabe - 150g

Rillettes z kraba to pasta dla osób, które chcą owoców morza w formie łatwej do nałożenia łyżką, a nie w postaci schludnego fileta. Naszym zdaniem, Rillettes au crabe - 150g jest atrakcyjne, ponieważ zamienia kraba w coś, co łatwo rozsmarować na chlebie lub krakersach, a tekstura robi większość pracy. Ten kremowy, przypominający wiórki styl to również kompromis: zyskujesz bogactwo i wygodę, ale nie otrzymujesz czystego smaku zwykłego mięsa krabowego. W praktyce znajduje się gdzieś pomiędzy pasztetem a pastą rybną, co czyni go użytecznym na szybkie przystawki, a mniej odpowiednim dla tych, którzy szukają lekkiego, wyrazistego smaku owoców morza. Katalog nazywa to rillettes morskimi, więc klasyfikacja jest prosta. Ograniczeniem jest to, że ten rodzaj produktu w dużej mierze zależy od przypraw i tekstury, a jeśli którakolwiek z nich jest zbyt intensywna, krab może zniknąć w tle. To przyzwoity wybór, gdy celem jest prosta pasta rybna, a nie delikatne danie z owoców morza.