Rillettes au crabe - 150g

Le rillettes di granchio sono una crema per chi desidera frutti di mare in una forma spalmabile e pronta all'uso piuttosto che in un filetto ordinato. A nostro avviso, Rillettes au crabe - 150g è allettante perché trasforma il granchio in qualcosa di facile da spalmare su pane o cracker, con la consistenza che fa gran parte del lavoro. Quel stile cremoso e simile a stracci è anche il compromesso: guadagni ricchezza e comodità, ma non ottieni il morso pulito della carne di granchio semplice. In pratica, si colloca da qualche parte tra un pâté e una crema di frutti di mare, il che lo rende utile per antipasti veloci e meno adatto a chi cerca un sapore di frutti di mare leggero e deciso. Il catalogo lo chiama rillettes di mare, quindi il posizionamento è chiaro. Il limite è che questo tipo di prodotto dipende molto dal condimento e dalla consistenza, e se uno dei due è eccessivo, il granchio può scomparire sullo sfondo. È una scelta decente quando l'obiettivo è una semplice crema di frutti di mare, non un piatto delicato di crostacei.