flower pollen

il polline dei fiori è un ingrediente da dispensa per persone che lo usano nel cibo, più spesso cosparso su yogurt, cereali o piatti dolci. Secondo la nostra valutazione, il suo principale punto di forza è il sapore floreale e deciso e la consistenza secca e granulosa che può aggiungere un po' di croccantezza. Lo svantaggio è altrettanto concreto: è facile esagerare, e il sapore può diventare polveroso o profumato se ne viene usato troppo. In pratica è un piccolo ingrediente finale piuttosto che qualcosa che sostiene un piatto da solo. Si colloca accanto ad altri condimenti speciali più che accanto a ingredienti di base quotidiani. Per i cuochi che amano le guarnizioni delicate, ha un posto; per chiunque desideri un ingrediente neutro da cucina, il polline dei fiori è il tipo sbagliato di cosa.