Maizena fdm bio 200g

La Maizena fdm bio 200g è amido di mais, e questo già racconta gran parte della storia: è la polvere bianca e fine usata per addensare salse, ripieni e budini. A nostro avviso, la sua forza è un addensamento pulito senza molto sapore, quindi scompare nel piatto invece di comportarsi come una farina. Lo svantaggio è altrettanto specifico: non porta struttura di grano, e se viene bollita troppo forte o per troppo tempo, l'addensamento può allentarsi di nuovo. In pratica è il tipo di alimento base che viene mescolato prima in un po' di liquido freddo e poi scompare nella padella. Rispetto alla farina, è l'addensante più diretto; rispetto ai mix istantanei, è più semplice e essenziale. I dettagli biologici e 200g fanno parte del nome del prodotto, ma il punto principale è che è amido semplice per uso in cucina.