Philadelphia Original

Philadelphia Original è il classico formaggio cremoso per bagel, cheesecake, salse e spalmabili salate veloci. A nostro avviso, ciò che fa meglio è fornire una base lattiero-casearia liscia e acidula che è facile da spalmare e facile da mescolare sia in ricette dolci che salate. Lo svantaggio è la stessa cosa che lo fa funzionare: è ricco e morbido, quindi non è un formaggio leggero e può sembrare semplice se qualcuno desidera un sapore più deciso. In pratica si comporta come un alimento base molto cooperativo da frigorifero, apparendo a colazione, nella cottura e in salse semplici. Rispetto ai formaggi più fermi, scambia il morso per la cremosità; rispetto al burro, porta più acidità e più corpo. Ecco perché è diventato un punto di riferimento per l'intera categoria del formaggio cremoso. Il nome originale è ancora l'indicazione più chiara del suo ruolo, e il numero di catalogo è solo metadati di imballaggio. Rimane un formaggio cremoso semplice con un uso ampio ma familiare.