Merendina

La merendina è la torta morbida in stile lunchbox farcita con cioccolato che si colloca tra un dolce da snack e un piccolo dessert. A nostro avviso, il suo punto di forza è proprio quel formato morbido e ordinato: è facile da mangiare, ha un centro dolce familiare e non richiede un coltello o molta cerimonia. Il compromesso è quello abituale per questo tipo di torta, perché il pan di spagna può sembrare semplice una volta che il ripieno di cioccolato è finito e raramente è una pasticceria seria. In pratica, è il tipo di dolce incartato che viene aperto rapidamente e finito altrettanto rapidamente. Rispetto ai biscotti secchi, è più morbido e più indulgente; rispetto a una vera torta da forno, è più semplice e più industriale. La descrizione del catalogo corrisponde a quel terreno intermedio. La merendina è per le persone che vogliono una piccola torta farcita piuttosto che una fetta intera di torta, e il limite è fissato dalla sua dimensione da snack.