4 portions de Colin d'Alaska

4 porzioni di Colin d'Alaska è merluzzo dell'Alaska impanato surgelato in quattro porzioni, il tipo di cibo da congelatore che le persone usano quando vogliono pesce senza doverlo filettare, condire o pensarci troppo. A nostro avviso, il suo vero punto di forza è la prevedibilità: la panatura aiuta a dorarlo, e il formato porzionato rende semplice la pianificazione della cena. Lo svantaggio è altrettanto chiaro, perché il merluzzo impanato è un pesce modesto in una crosta, non un filetto fresco e croccante, e il risultato dipende più dal lavoro in forno o in padella che dal pesce stesso. In pratica è uno di quei prodotti di convenienza che si collocano tra i bastoncini di pesce e i filetti semplici, con una forma più simile a un pasto rispetto a entrambi. Si adatta a cucine che vogliono velocità e una porzione pronta, mentre chi cerca un sapore di pesce pulito e ad alto contrasto troverà il formato limitato. La categoria dei filetti di pesce del catalogo è un po' tecnica per quello che è fondamentalmente un alimento base facile da congelare.