Pâté de campagne Breton IGP

Il Pâté de campagne Breton IGP è il tipo di pâté rustico a cui le persone si rivolgono quando desiderano una consistenza grossolana, la ricchezza del maiale e una spalmata di salume più audace rispetto a un pâté di fegato liscio. A nostro avviso, il suo vero punto di forza è quel grano rustico: deve sembrare carnoso e un po' ruvido, non lucido. Il marchio IGP è importante perché lega lo stile al pâté di campagna breton, quindi il prodotto si colloca in un'area regionale riconoscibile piuttosto che in un pâté generico. Lo svantaggio è anche incorporato nel formato, poiché questo tipo di pâté può essere pesante e non particolarmente delicato. Nella pratica, è meglio pensarlo come un cibo da coltello e pane, denso al palato e onesto riguardo al suo contenuto di maiale. Rispetto a mousse fini o pâté più lisci, è più terroso e meno elegante. Si adatta a chi desidera una spalmata breton semplice e con carattere, e non sarà la scelta giusta per chi cerca qualcosa di leggero o setoso.