La Coqueline (fraise)

La Coqueline (fraise) è un biscotto alla fragola, quindi si colloca in quella familiare categoria di snack dove il sapore di frutta fa gran parte del lavoro. A nostro avviso, il suo fascino è semplice: un biscotto dolce con una nota di bacca che lo rende più vivace rispetto a un biscotto da tè semplice. Il lato negativo è altrettanto familiare, perché i biscotti alla fragola spesso si basano più sull'aroma e sulla dolcezza che sulla profondità, e questo tipo di cosa può sembrare semplice molto rapidamente. In pratica è il tipo di biscotto confezionato che le persone aprono per uno spuntino veloce piuttosto che per un lungo dessert. Rispetto ai biscotti al burro semplici, La Coqueline (fraise) è più giocosa e meno sottile. Il catalogo Astrina la colloca sotto Biscuits à la fraise, che è esattamente ciò che è.