raw red rice

le riz rouge cru est un grain de base pour les cuisiniers qui souhaitent un riz non poli avec une texture plus ferme et un goût plus noisette que le riz blanc. Selon notre évaluation, il peut être utile dans les bols, les plats d'accompagnement et la cuisson de grains mélangés car le son reste et lui donne plus de texture. Le compromis est simple : il faut plus de temps pour cuire et nécessite généralement plus d'attention que le riz blanc rapide, donc ce n'est pas l'option paresseuse. En pratique, il demande un rinçage, de la patience et un contrôle suffisant de l'eau pour éviter un centre caoutchouteux. Comparé au riz brun, il appartient à la même famille mais tend à être un peu plus rustique et moins poli dans l'assiette. le riz rouge cru est pour les personnes qui veulent un aliment de base à grains entiers avec du caractère, pas pour ceux qui recherchent une douceur instantanée.