ozantep sumac 400g

ozantep sumac 400g est une épice en pot pour les cuisiniers qui veulent le goût aigre et citronné que le sumac apporte aux salades, oignons, viandes grillées et pains plats. Selon notre évaluation, cette note acide propre est sa véritable force, et il est plus facile à utiliser que de presser des agrumes dans chaque plat. L'inconvénient est que le sumac est unidimensionnel par conception ; il apporte de la luminosité, pas de la profondeur, et trop peut donner à la nourriture une sensation de poussière plutôt que de fraîcheur. En pratique, il se comporte comme une épice de finition, saupoudrée près de la fin ou mélangée dans des vinaigrettes, où il change rapidement l'ambiance d'une assiette. Par rapport au poivre ou au paprika, il est plus acidulé que piquant, et par rapport au citron, il est plus sec et moins juteux. Il convient aux cuisiniers qui savent déjà pourquoi ils veulent du sumac, pas aux personnes cherchant un assaisonnement général.