ozantep sumac 400g

ozantep sumac 400g es una especia en frasco para cocineros que desean el sabor ácido y cítrico que el sumac aporta a ensaladas, cebollas, carne a la parrilla y panes planos. A nuestro juicio, esa nota ácida y limpia es su verdadera fortaleza, y es más fácil de usar que exprimir cítricos en cada plato. La desventaja es que el sumac es de un solo tono por diseño; aporta brillo, no profundidad, y demasiado puede hacer que la comida se sienta polvorienta en lugar de fresca. En la práctica, se comporta como una especia de acabado, espolvoreada cerca del final o mezclada en aderezos, donde cambia rápidamente el estado de un plato. Contra la pimienta o el pimentón es más ácido que picante, y contra el limón es más seco y menos jugoso. Se adapta a cocineros que ya saben por qué quieren sumac, no a personas que buscan un sazonador general.