noodles

noodles требуют чуть больше внимания ко времени, потому что грань между упругими и переваренными у них очень заметна. По нашей оценке, в этом же и их сила: они быстро готовятся, хорошо держат бульон или соус и легко превращают обычную кастрюлю в сытный обед. Минус тоже конкретный — нужный результат зависит от кипения, текстуры и иногда от промывки или перемешивания, иначе они слипаются. В употреблении это базовый продукт с множеством форм, от сухой пшеничной лапши до свежих яичных видов, поэтому текстура сильно меняется от одного типа к другому. По сравнению с рисом они обычно дают больше упругости; по сравнению с пастой, лежат в более широком бытовом ряду и могут быть совсем простыми или, наоборот, очень характерными. В каталоге Astrina noodles отнесены к Sainsburys, что выглядит скорее как магазинная рубрика, чем как кулинарная классификация. Здесь важнее быстрый ужин и точный тайминг, чем сложность.