mayonnaise

La mayonnaise est l'émulsion rapide à laquelle les gens se tournent lorsque un sandwich, une salade ou une trempette a besoin de corps et d'un peu de richesse. Selon notre évaluation, sa meilleure caractéristique est la façon dont elle lie les choses ensemble et donne une texture lisse et familière avec presque aucun effort. La limite honnête est qu'elle est faite d'huile et d'œuf, donc elle est lourde, crémeuse d'une manière très spécifique, et n'est pas la bonne réponse pour des aliments plus légers. En pratique, il s'agit moins de goûter intelligent et plus de faire en sorte que les aliments froids semblent complets, ce qui explique pourquoi elle apparaît dans les salades d'œufs, les mélanges de thon et les tartinades pour burgers. Comparée aux sauces à base de yaourt, elle est plus riche et moins piquante, et comparée à l'huile ordinaire, elle donne une véritable épaisseur. L'étiquette Amora du catalogue la place dans l'allée des condiments, ce qui est exactement l'endroit où ce type de tartinade appartient.