bitter apricot kernels

Les noyaux d'abricots amers sont un ingrédient alimentaire dont la réputation rend leur traitement difficile. Selon notre évaluation, l'attrait est suffisamment clair : certaines personnes les recherchent dans la cuisine traditionnelle ou comme un article de garde-manger de niche avec une amertume forte, semblable à celle de l'amande. Le problème est que ces mêmes noyaux sont également connus pour leur risque lié au cyanure, donc ce n'est pas une collation insouciante et ce n'est pas quelque chose à aborder légèrement. En pratique, ce sont de petites graines dures avec une utilisation très spécifique et un public très limité. Elles se situent bien en dehors de l'achat ordinaire de fruits secs ou de noix, et c'est l'endroit qui leur convient. Le lecteur sensé les considérera comme un article à manipuler avec soin et information plutôt que comme un aliment quotidien, et la note reste modeste car le danger fait partie de l'article lui-même.