Fioreglut Farina senza glutine

Fioreglut Farina sans gluten est conçu pour la pâtisserie sans gluten, en particulier pour les personnes qui ont besoin de pain, de pizza ou de pâtisseries sans gluten de blé dans le mélange. À notre avis, la véritable valeur de ce type de mélange de farine est qu'il essaie de donner de la structure là où le blé le ferait normalement, afin que la pâte puisse être manipulée au lieu de s'effondrer en miettes. L'inconvénient est familier à quiconque utilisant des farines sans gluten : la texture est différente, et le résultat nécessite souvent plus d'attention avec les liquides, la montée et la forme. En pratique, elle est moins indulgente que la farine de blé ordinaire et plus dépendante de la recette qui l'entoure. Cela place Fioreglut au milieu utile de la catégorie — plus intentionnelle que des mélanges d'amidon aléatoires, moins simple que la farine ordinaire. C'est pour les cuisines sans gluten qui veulent un ingrédient de pâtisserie sérieux, pas un raccourci qui se comporte exactement comme la farine de blé.