Fioreglut Farina senza glutine

Fioreglut Farina senza glutine è fatta per la panificazione senza glutine, specialmente per le persone che hanno bisogno di pane, pizza o pasticceria senza glutine di frumento nella miscela. A nostro avviso, il vero valore di questo tipo di miscela di farina è che cerca di dare struttura dove normalmente ci sarebbe il frumento, in modo che l'impasto possa essere lavorato invece di crollare in briciole. Lo svantaggio è familiare a chiunque utilizzi farine senza glutine: la consistenza è diversa e il risultato spesso richiede più attenzione con i liquidi, la lievitazione e la forma. In pratica è meno indulgente rispetto alla farina di frumento normale e più dipendente dalla ricetta circostante. Questo colloca Fioreglut nel mezzo utile della categoria: più mirata rispetto a miscele di amido casuali, meno semplice rispetto alla farina ordinaria. È per cucine senza glutine che vogliono un ingrediente da forno serio, non una scorciatoia che si comporta esattamente come la farina di frumento.