Le fuet pur porc

Le fuet pur porc est le type de saucisse sèche de porc que les gens choisissent lorsqu'ils veulent quelque chose de plus ferme et maigre qu'une tartinade, avec une bouchée de viande séchée simple. À notre avis, il réussit bien ce travail simple : tranché finement, il est facile à mettre sur un plateau, dans un sandwich, ou à côté de pain et de cornichons. Le compromis est également évident, car ce type de saucisson sec pur porc est sec et salé plutôt que tendre ou délicat, et la saveur ne cherche pas à être subtile. En pratique, il s'agit d'abord de texture et ensuite d'arôme, le nom lui-même vous indiquant déjà ce que vous obtenez. Comparé à la charcuterie cuite, il se rapproche plus d'une saucisse apéritive que d'une viande de petit-déjeuner, et cette voie étroite est sa force. Le marquage 405648, 917071, 6 dans le catalogue ne change pas cette image de base.