Skyr

Le Skyr demande un peu plus de la personne qui le mange que le yaourt standard, car il est dense, riche en protéines et souvent plus acide en goût. À notre avis, c'est exactement sa force : il se sent substantiel, se marie bien nature ou avec des fruits, et est devenu un aliment de base pour les personnes qui veulent un bol de produits laitiers épais plutôt qu'un dessert léger. L'inconvénient est simple aussi : sa texture peut sembler sèche ou austère si quelqu'un veut quelque chose de doux et sucré. En pratique, le Skyr se mange lentement, cuillère par cuillère, et se situe quelque part entre le yaourt, le quark et d'autres pots de produits laitiers riches en protéines. Par rapport au yaourt ordinaire, il est moins crémeux, mais il offre plus de corps et un rôle plus axé sur les protéines. Le Skyr est un bon choix pour un petit-déjeuner ou une collation qui devrait vraiment vous rassasier, pas seulement avoir bon goût.