CONFITURE EXTRA de fraises 50% fruits

CONFITURE EXTRA de fraises 50% fruits est une confiture de fraises qui se présente clairement : elle veut être visiblement axée sur le fruit, pas seulement sucrée. À notre avis, c'est son véritable atout, et la mention 50% fruits signale une part de fruit plus substantielle que celle d'une confiture ordinaire. Le hic, c'est que ce type de produit ne fonctionne que si le goût de fraise reste vivant ; si le sucre et le gel prennent le dessus, la promesse devient mince. En cuisine, elle se comporte comme une confiture assez standard, pour le pain grillé et la pâtisserie simple, mais avec une étiquette qui demande plus qu'un pot ordinaire. Le catalogue la place sous les gelées ou les marmelades plutôt que sous les confitures de fraises classiques, ce qui correspond au style plus épais et plus transformé. Elle n'essaie pas d'être une tartinade de fruits frais, et c'est exactement là qu'elle s'arrête.