Beurre doux gastronomique

Le beurre doux gastronomique est un beurre de crème sucrée ordinaire pour la cuisson, la finition des légumes ou à tartiner sur du pain lorsque le goût pur des produits laitiers est important. À notre avis, sa force réside dans le goût de beurre propre et rond qui lui permet de se poser à la fois dans la poêle et sur la table sans tracas. Le compromis est que ce type de beurre est riche et doux, donc ce n'est pas un produit léger et il nécessite de l'attention avec la chaleur. En pratique, il fond rapidement, enrobe les aliments de manière soignée et rend les pâtisseries ou les sauces plus complètes. Comparé à la margarine, il apporte un goût laitier plus complet ; comparé à des beurres plus salés, il reste plus doux. Cela le rend utile pour les personnes qui souhaitent une note de beurre honnête plutôt qu'une note forte. Les numéros de catalogue dans le nom ne changent pas ce que c'est. C'est un beurre sucré simple, et l'étiquette le dit exactement.