Blanc de Poulet - Fumé

Blanc de Poulet - Fumé est une poitrine de poulet fumée tranchée, un produit de charcuterie pour les sandwiches et les plats froids plutôt qu'un repas cuit à part entière. À notre avis, la note fumée lui donne un peu plus de caractère que les tranches de poulet nature, et c'est la principale raison de s'y intéresser. La limite est claire : c'est toujours un produit de viande tranchée maigre, donc il vivra ou mourra en fonction de la douceur ou de la salinité du traitement fumé, et il ne se comportera pas comme de la volaille fraîchement découpée. En pratique, ce type de produit concerne la commodité et les couches, pas le drame, et il disparaît généralement dans du pain, des salades ou des wraps. Il se trouve à côté d'autres produits de poitrine de poulet tranchée, avec le fumage comme petite touche. Le fichier du catalogue dit exactement cela : blancs de poulet en tranches.