Mehl Weizen Vollkorn

La farine de blé complet Mehl Weizen Vollkorn apporte le côté plus lourd et plus noisette de la farine de blé dans la pâtisserie quotidienne. Selon notre évaluation, elle est bonne pour le pain, les petits pains, les crêpes et les recettes mixtes où la saveur de grain entier et une mie plus dense sont les bienvenues. Le coût est simple : elle absorbe plus de liquide, se sent plus rugueuse dans le bol, et peut rendre les gâteaux ou les préparations très aérées lourds. En pratique, c'est la farine qui demande un peu plus d'attention à l'hydratation et au repos, car le son change le comportement de la pâte. La farine de blé complet Mehl Weizen Vollkorn se rapproche d'une farine rustique de garde-manger plutôt que d'une farine blanche douce, et c'est son véritable attrait. Elle convient aux personnes qui souhaitent plus de corps et de goût de grain dans la préparation, pas la texture la plus légère possible.