chorizo

El chorizo reúne grasa, pimentón y ajo en un embutido curado o fresco que la gente utiliza cuando quiere mucho sabor en una pequeña cantidad de carne. Según nuestra evaluación, su mejor característica es lo rápido que perfuma una sartén, sopa o guiso y le da a todo el plato un toque rojo y ahumado. La desventaja es igual de clara: es salado y rico, por lo que puede abrumar a los ingredientes suaves si se trata descuidadamente. En la práctica, el chorizo no es sutil, y ese es el punto; unas pocas rodajas pueden hacer el trabajo de un embutido mucho más grande en un plato. Comparado con los embutidos simples, tiene más especias y más carácter, y la etiqueta de Chorizo en el catálogo es tan directa como el producto mismo.