chorizo

Chorizo vereint Fett, Paprika und Knoblauch in einer gereiften oder frischen Wurst, die die Menschen verwenden, wenn sie viel Geschmack in einer kleinen Menge Fleisch wollen. Nach unserer Einschätzung ist seine beste Eigenschaft, wie schnell es eine Pfanne, Suppe oder Eintopf parfümiert und dem gesamten Gericht eine rote, rauchige Note verleiht. Der Nachteil ist ebenso klar: Es ist salzig und reichhaltig, sodass es sanfte Zutaten überwältigen kann, wenn man nicht vorsichtig damit umgeht. In der Praxis ist Chorizo nicht subtil, und das ist der Punkt; ein paar Scheiben können die Arbeit einer viel größeren Wurst in einem Gericht erledigen. Im Vergleich zu einfachen Würsten hat es mehr Gewürze und mehr Charakter, und das Chorizo-Label im Katalog ist so direkt wie das Produkt selbst.