butter

la mantequilla es la grasa que la gente elige cuando quiere dorar, riqueza y ese sabor lácteo redondo en tostadas, salsas o en repostería. Según nuestra evaluación, es especialmente buena para llevar sabor y dar a la comida una sensación más suave y completa, razón por la cual se encuentra en la base de tanta cocina. El límite honesto es que es una grasa láctea: se ablanda, se derrite y se quema si se maneja descuidadamente, por lo que el calor alto no es su lugar favorito. En la práctica, es uno de los ingredientes más inmediatos en la cocina, porque una pequeña cantidad cambia tanto el aroma como la textura de inmediato. Frente a los aceites, aporta más sabor; frente a la margarina, generalmente gana en sabor, aunque requiere un poco más de cuidado. El catálogo de Astrina clasifica la mantequilla bajo Verde, que es una etiqueta curiosa para un producto tan ligado a las cocinas, pero el producto en sí sigue siendo el familiar. Es adecuado para las personas que quieren sabor y dorado más que una grasa neutra.