Wraps

Los wraps son las tortillas de trigo simples que la gente elige cuando quiere que el almuerzo sea portátil en lugar de servido en un plato. A nuestro juicio, su verdadera fortaleza es la flexibilidad: se pliegan alrededor de los rellenos, se calientan rápidamente y te permiten hacer burritos, wraps o sándwiches rápidos sin mucho esfuerzo. El límite honesto es el que todas las tortillas comparten, que es que pueden romperse si se rellenan en exceso y secarse si se dejan sentar demasiado tiempo. En la práctica, son suaves, insípidas de una manera útil y muy dependientes de lo que va dentro, por lo que el relleno hace la mayor parte de la conversación. Se sitúan entre el pan y un pan plano tipo crepe, y ganan en conveniencia más que en sabor. Los wraps son para personas que construyen comidas a partir de rellenos, no para quienes buscan un pan con mucho carácter.