SOS DE SOIA

SOS DE SOIA es salsa de soja, el tipo que la gente elige cuando un plato necesita sal, umami y un acabado más oscuro en unas pocas gotas o un chorrito. A nuestro juicio, su verdadera fortaleza es cómo cambia directamente el arroz, los fideos, los salteados y las marinadas sin mucho alboroto. El límite también es familiar: es salado, puede dominar un plato ligero, y una vez que está, no hay vuelta atrás. En la práctica, es una de esas botellas de la despensa que desaparece rápido porque se usa en pequeñas cantidades pero en muchas comidas. Comparado con salsas para mojar más elegantes, este se sitúa en el extremo práctico de la estantería de salsas de soja. El nombre con 205214 y 93 sugiere un artículo de catálogo primero y un alimento básico de despensa segundo.